生米100%ベーグル専門店
bagel moog (ベーグルモーグ) は、生米100％のベーグル専門店です。
「かりっともちっと食感」「自家製酒種酵母の優しい甘み」「焼き立てパン」の味わいを、ご自宅でいつでもお楽しみいただけるよう、冷凍販売でお届けしています。
Bagel moog is a specialty bagel shop making bagels with 100% uncooked rice.
Our bagels feature a crispy-on-the outside, chewy-on-the-inside texture and the gentle sweetness of our homemade sake-based natural yeast.
Deliverd frozen to preserve our freshly baked flavor, you can enjoy our bagel anytime in the comfort of your own home.
主原料の米は「晴れの国」と呼ばれる自然豊かな地元岡山県産です。
お日様の光をたっぷり浴びて育ったお米から生まれた自然の恵みあふれるベーグルです。
Our main ingredient, rice, is goown in the naturally rich region of Okayama Prefecture, known as the "Land of Sunshine". Made from rice nurtured under abundant sunlight, our bagels are filled with the natural goodness of their local origins.
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より多くの方にお届けするために、アレルゲンフリー（特定原材料28品目不使用）、動物性由来の原材料不使用です。
Created to be enjoyed by as many people as possible, our bagels are free from the 28 specified allergens and contain no animal-derived ingredients.
パン工房のオーブンで焼き立ての味わいを皆様にお楽しみ頂ける様に粗熱が取れたらすぐに急速冷凍をし、冷凍でお届けします。
焼き立てのベーグルで、お一人の時間にも、お友達とのおしゃべりにも、ご家族で囲む食卓にも、日常の中でほっとする「おうちカフェ」のひとときをお楽しみいただけたら嬉しいです。
Everyone can enjoy the taste of freshly baked bagels from our bakery oven are flash-frozen as soon as the bagels cool, preserving the bagels' just-baked flavor.
Whether you enjoy bagels alone, with friends, or with family, we hope our freshly baked bagels bring a comforting at-home cafe moment into everydayl ife.
brand story
1歳の息子の肌荒れをきっかけに考え始めた毎日の食事。「シンプルな食材で」「家族が喜ぶ」「毎日食べたい、食べてもらいたい」食事が自分で作れたら嬉しいと思い探していると「お米パン」を発見。早速作ってみると「外はかりっと中はもちっと食感」。その初めての食感に最初は驚きましたが、食いしん坊の私は虜に。息子もすぐ虜になり、お米パン作りが日課になりました。
パン屋さんを始めようと思ったきっかけは息子の友人たち。息子の友人は食物アレルギーを持つケースが多く、兄弟で小麦・卵・乳アレルギーがあることも。私の周りには食物アレルギーを持つ人がこれまでいなかったため、息子を出産し、食物アレルギーを持つ子どもの多さに驚きました。
食物アレルギーを持つお子さんの食事に悩んでいるママ友の姿を見て、私の虜になったかりっともちっと食感の生米100%のパンを、多くの方に届けたいという気持ちが大きくなり、起業を決意しました。
bagel moog の特徴
・外はかりっと中はもちっとベーグル
・自家製酒種酵母による優しい甘味
・地元(岡山県)産の生米100%が主原料
・アレルゲンフリー（特定原材料28品目不使用）
・動物性由来の原材料不使用
・冷凍販売で焼き立てパンをご自宅で
bagel moogのベーグルを選んで頂きたい方
・ベーグルが好きな方
・お米が好きな方
・かりっと、もちっと食感が好きな方
・焼きたてのパンを自宅で味わいたい方
・酒種酵母の甘味を味わいたい/好きな方
・原材料や製造方法が気になる方
・食物アレルギーをお持ちの方
・動物性食品を使わない食品を好む方
・みんなで食べるお手土産やギフトを探している方
主な原材料
・米：生米（岡山県産）
・酵母：酒種酵母、白神こだま酵母
・油：米油
・砂糖：素焚糖
・オオバコ：オオバコの種子の皮を粉砕した食品
・塩：海の精（天日・平窯）
flavor
かりっともちっと食感 優しい甘み
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かりかり食感
オーブン焼き上げ、急速冷凍し、冷凍でお届け。ご自宅のトースターで焼くことで外はかりかり焼き立て食感
もちもち食感
生米100%。米粉ではなく生のお米から製造することでお米特有のもちもち食感
優しい甘み
自家製酒種酵母。米・麹・水から5日間かけてじっくり作った酒種酵母を使用。酒種酵母を使用したベーグルは、お米の優しい甘さや旨味をたっぷりと引き出し
menu
全て生米100% アレルゲンフリー 動物性由来の原材料不使用
プレーンベーグル
お米の甘さや旨味をたっぷり感じたい方におすすめ。そのままでも美味しいけれど、ジャムや具材を挟んでベーグルサンドにしたり、その日の気分に合わせて食べられるのも嬉しい。
香ばし生地のいちじくソルトベーグル
香ばし生地にオーガニックいちじくを包み込み。塩味のきいた香ばし生地とほんのりあまくてプチプチ食感のイチジクがたまらない。
ココアチョコベーグル
ココア生地にアレルゲンフリーダークチョコをたっぷりと包み込み。あつあつに温めると、中からチョコがとろ～り。上品な甘さのチョコは大人も子どもからも人気の味。
シナモンレーズンベーグル
シナモン生地にたっぷりのオーガニックレーズンとシナモンフィリングを巻き込みました。一口食べるたびに香る華やかなシナモン、爽やかなレーズンと程よい甘味がたまらない。